Innovation Consultant

La Doctora Ana Jiménez Zamora es titulada en Nutrición y Ciencias de los Alimentos por la Universidad de Granada. A lo largo de su carrera profesional, ha trabajado en el ámbito público, dentro de la Subdirección General de Control y Laboratorios Alimentarios, así como en diversas empresas de consultoría privada.

Como apasionada del mundo de la investigación en el sector agroalimentario, la Doctora Jiménez Zamora ha liderado una variedad de proyectos. Estos abarcan desde perspectivas prácticas enfocadas en el desarrollo y formulación de productos, hasta enfoques más analíticos estudiando las propiedades físico-químicas y organolépticas.Además, ha contribuido en aspectos científicos relacionados con la redacción y revisión documental, así como en temas legislativos vinculados a la aplicación de normativas de control de calidad y seguridad alimentaria. También ha explorado perspectivas clínicas en estudios de intervención nutricional.

En su tiempo libre, la Doctora Jiménez Zamora disfruta de la compañía de su familia, dedicándose a realizar manualidades y participando en diversas actividades que implican creatividad.