España se encuentra entre los mayores productores de vino del mundo. Desde su llegada a la península sobre el año 1.100 a. C. el vino ha sido uno de los productos básicos en nuestra alimentación, y su producción es tan extensa que 996.000 hectáreas del territorio español está dedicado a áreas de cultivo de la uva.
Por ello, las bodegas llevan siglos optimizando su producción, un proceso que comienza con la calidad de la uva y que se hace posible gracias a los distintos procesos que se llevan a cabo. Debido a la gran cantidad de bodegas presentes en nuestro país, se ha hecho necesario diferenciarse cada vez más para poder abarcar un mayor porcentaje del mercado. Para ello, Bodegas PRADOREY ha desarrollado su proyecto CENTINAVIN, que centra sus esfuerzos en mejorar el proceso de fermentación en tinajas centenarias para la creación de nuevas metodologías de elaboración y productos de mayor calidad.
