{"id":11122,"date":"2026-07-22T17:41:08","date_gmt":"2026-07-22T17:41:08","guid":{"rendered":"https:\/\/evolutioneurope.eu\/?p=11122"},"modified":"2026-07-22T17:41:08","modified_gmt":"2026-07-22T17:41:08","slug":"insectfeed-proteina-sostenible-entrevista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evolutioneurope.eu\/es\/blog\/insectfeed-proteina-sostenible-entrevista\/","title":{"rendered":"Entrevista de innovaci\u00f3n: INSECTFEED transforma el alperujo en prote\u00edna sostenible para la alimentaci\u00f3n porcina"},"content":{"rendered":"

INSECTFEED<\/b> nace con el objetivo de dar respuesta a <\/span>dos grandes retos del sector agroalimentario<\/b>: reducir la dependencia de fuentes convencionales de prote\u00edna, como la <\/span>soja y la harina de pescado<\/b>, y mejorar la valorizaci\u00f3n del <\/span>alperujo generado por la industria olivarera<\/b>.<\/span><\/p>\n

A trav\u00e9s de la cr\u00eda de larvas de <\/span>mosca soldado negra, <\/b>Hermetia illucens<\/i><\/b>, el proyecto busca transformar este subproducto agr\u00edcola en <\/span>harinas funcionales de alto valor nutricional<\/b> para su incorporaci\u00f3n en <\/span>piensos starter destinados a lechones<\/b>. <\/span>La iniciativa combina <\/span>bioeconom\u00eda circular, biotecnolog\u00eda, nutrici\u00f3n animal y validaci\u00f3n en condiciones reales de granja<\/b>. Adem\u00e1s, pretende desarrollar una alternativa <\/span>local, sostenible y eficiente<\/b> que contribuya a reducir la huella ambiental de la producci\u00f3n ganadera. <\/span>El proyecto est\u00e1 impulsado por un consorcio formado por<\/span> FAECA<\/b><\/a>,<\/span> CIDAF<\/b><\/a>,<\/span> INSECT BIOTECH<\/b><\/a>,<\/span> SAT HERMANOS CHICO<\/b><\/a> y<\/span> Evolution Europe<\/b><\/a>, con la colaboraci\u00f3n de la<\/span> Estaci\u00f3n Experimental del Zaid\u00edn, EEZ-CSIC<\/b><\/a> y la<\/span> Universidad Complutense de Madrid<\/b><\/a> como entidades subcontratadas.<\/span><\/p>\n

Gracias a esta colaboraci\u00f3n, <\/span>INSECTFEED ha conseguido una subvenci\u00f3n de 506.591,75 euros<\/b> en el marco del programa de <\/span>Grupos Operativos de la AEI-Agri<\/b>. <\/span>En esta entrevista conocemos en profundidad el origen del proyecto, sus principales retos tecnol\u00f3gicos y el impacto que podr\u00eda generar en la <\/span>alimentaci\u00f3n porcina<\/b> y en la <\/span>sostenibilidad del sector agroalimentario<\/b>.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 motiv\u00f3 el desarrollo de INSECTFEED y por qu\u00e9 es importante buscar nuevas fuentes de prote\u00edna sostenible para la alimentaci\u00f3n porcina?<\/b><\/h2>\n

El sector agroalimentario actual se enfrenta al reto ineludible de producir prote\u00ednas de una forma mucho m\u00e1s <\/span>eficiente, sostenible y con un marcado arraigo local<\/b>. <\/span>En la nutrici\u00f3n animal contin\u00faa existiendo una fuerte dependencia de materias primas convencionales como la <\/span>soja o la harina de pescado<\/b>, cuya producci\u00f3n e importaci\u00f3n implican un impacto ambiental considerable.<\/span><\/p>\n

Al mismo tiempo, Espa\u00f1a y, especialmente, Andaluc\u00eda generan enormes vol\u00famenes de <\/span>alperujo<\/b>, un subproducto de la industria olivarera cuya gesti\u00f3n resulta compleja y que no siempre se valoriza de forma eficiente.<\/span><\/p>\n

INSECTFEED surge de la conexi\u00f3n entre estas dos realidades: convertir un reto medioambiental del sector olivarero en una oportunidad nutricional para el sector ganadero.<\/b><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 oportunidades ofrece el alperujo como sustrato para la cr\u00eda de larvas de <\/b>Hermetia illucens<\/i><\/b>?<\/b><\/h2>\n

El <\/span>alperujo<\/b> representa una fuente masiva de biomasa org\u00e1nica que actualmente se encuentra infrautilizada.<\/span><\/p>\n

Las larvas de la <\/span>mosca soldado negra, <\/b>Hermetia illucens<\/i><\/b>, destacan por su extraordinaria capacidad de bioconversi\u00f3n. Son capaces de digerir sustratos org\u00e1nicos complejos y transformarlos r\u00e1pidamente en <\/span>prote\u00ednas y grasas de alta calidad<\/b>.<\/span><\/p>\n

Al utilizar el alperujo como base para su alimentaci\u00f3n, no solo se reducen los residuos procedentes de la industria del aceite de oliva, sino que tambi\u00e9n se <\/span>cierra el c\u00edrculo de la bioeconom\u00eda<\/b>. <\/span>De este modo, un subproducto agr\u00edcola de bajo valor puede transformarse en un <\/span>ingrediente de alto valor a\u00f1adido para la cadena alimentaria<\/b>.<\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los principales retos t\u00e9cnicos para transformar este subproducto en un ingrediente funcional?<\/b><\/h2>\n

Desde el punto de vista cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico, el proyecto se enfrenta a <\/span>tres desaf\u00edos principales<\/b>.<\/span><\/p>\n

El primero es el <\/span>pretratamiento del alperujo<\/b>. Es fundamental acondicionar el subproducto para mejorar su digestibilidad por parte de las larvas y garantizar la homogeneidad del sustrato.<\/span><\/p>\n

El segundo reto es la <\/span>optimizaci\u00f3n de la cr\u00eda<\/b>. En el proyecto se adaptar\u00e1n los par\u00e1metros de producci\u00f3n de <\/span>Hermetia illucens<\/span><\/i> para conseguir que su ciclo biol\u00f3gico sea altamente eficiente con esta dieta espec\u00edfica. <\/span>Adem\u00e1s, se estudiar\u00e1 la suplementaci\u00f3n del alperujo con otros subproductos locales que permitan mejorar el perfil nutricional final de las larvas.<\/span><\/p>\n

El tercer desaf\u00edo est\u00e1 relacionado con el <\/span>procesamiento y la funcionalidad<\/b>. El proyecto optimizar\u00e1 las tecnolog\u00edas utilizadas para obtener las harinas, con el objetivo de preservar el elevado valor proteico del insecto y garantizar ingredientes con propiedades funcionales adecuadas para los animales de destino.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 beneficios puede aportar esta soluci\u00f3n en piensos starter para lechones?<\/b><\/h2>\n

La <\/span>fase starter, o de inicio<\/b>, es uno de los periodos m\u00e1s cr\u00edticos en el desarrollo del lech\u00f3n. <\/span>Durante esta etapa, el sistema digestivo del animal todav\u00eda es inmaduro y especialmente sensible, por lo que necesita ingredientes de m\u00e1xima calidad, <\/span>altamente digestibles y palatables<\/b>, capaces de estimular el consumo de pienso. <\/span>Las harinas funcionales de <\/span>Hermetia illucens<\/span><\/i> ofrecen un perfil adecuado de amino\u00e1cidos, que el proyecto pretende mejorar incrementando el contenido de aquellos amino\u00e1cidos que son limitantes para los lechones.<\/span><\/p>\n

Estas harinas tambi\u00e9n contienen <\/span>p\u00e9ptidos bioactivos y \u00e1cidos grasos de cadena media<\/b> con potencial para favorecer la salud intestinal y mejorar la respuesta inmunol\u00f3gica. <\/span>Todo ello podr\u00eda facilitar una <\/span>transici\u00f3n de destete m\u00e1s segura y eficiente<\/b>.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se evaluar\u00e1n la digestibilidad, la palatabilidad y el rendimiento zoot\u00e9cnico de las harinas desarrolladas?<\/b><\/h2>\n

Para garantizar la solidez cient\u00edfica del proyecto, se realizar\u00e1n <\/span>ensayos de validaci\u00f3n in vivo<\/b> tanto en una granja experimental como en condiciones industriales. <\/span>En estos ensayos se utilizar\u00e1n piensos starter formulados con diferentes niveles de inclusi\u00f3n de las nuevas harinas de insecto. <\/span>Su rendimiento se comparar\u00e1 de forma rigurosa con dietas de control basadas en ingredientes convencionales como la soja y la harina de pescado.<\/span><\/p>\n

La <\/span>palatabilidad<\/b> se medir\u00e1 a trav\u00e9s del grado de aceptaci\u00f3n del alimento y del ritmo de consumo del pienso. <\/span>La <\/span>digestibilidad y el rendimiento zoot\u00e9cnico<\/b> se evaluar\u00e1n mediante la monitorizaci\u00f3n del crecimiento de los lechones, el \u00edndice de conversi\u00f3n alimenticia y distintos par\u00e1metros relacionados con la salud intestinal.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 impacto ambiental se espera frente a ingredientes convencionales como la soja o la harina de pescado?<\/b><\/h2>\n

El beneficio ambiental del proyecto se articula en <\/span>tres grandes \u00e1mbitos: la reducci\u00f3n de la huella de carbono, la optimizaci\u00f3n del consumo de agua y la preservaci\u00f3n del suelo<\/b>.<\/span><\/p>\n

La sustituci\u00f3n parcial de ingredientes que implican transporte transoce\u00e1nico o una elevada presi\u00f3n sobre ecosistemas sensibles permitir\u00eda desarrollar una alternativa <\/span>local y de proximidad<\/b>.<\/span><\/p>\n

Este enfoque podr\u00eda contribuir a reducir problemas vinculados con la <\/span>deforestaci\u00f3n asociada al cultivo de soja<\/b> o con la <\/span>sobreexplotaci\u00f3n pesquera relacionada con la producci\u00f3n de harina de pescado<\/b>.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, la producci\u00f3n de prote\u00edna de insecto requiere una cantidad significativamente menor de agua y suelo que los cultivos tradicionales destinados a la obtenci\u00f3n de prote\u00edna.<\/span><\/p>\n

De este modo, <\/span>INSECTFEED impulsa un modelo de ganader\u00eda m\u00e1s sostenible y basado en el aprovechamiento eficiente de los recursos disponibles<\/b>.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 valor aporta la colaboraci\u00f3n entre FAECA, CIDAF, INSECT BIOTECH, SAT HERMANOS CHICO y Evolution Europe?<\/b><\/h2>\n

El \u00e9xito de un proyecto de esta envergadura depende de un <\/span>enfoque multidisciplinar<\/b>. Ninguna de las entidades participantes podr\u00eda alcanzar estos objetivos de manera aislada. <\/span>FAECA<\/b><\/a> aporta la representatividad y el v\u00ednculo directo con las cooperativas agrarias y las almazaras. Tambi\u00e9n es responsable de la divulgaci\u00f3n del proyecto. <\/span>CIDAF<\/b><\/a> lidera la coordinaci\u00f3n t\u00e9cnica y la investigaci\u00f3n en ingredientes funcionales, participando directamente en el desarrollo y la caracterizaci\u00f3n de las harinas de insecto. <\/span>INSECT BIOTECH<\/b><\/a> aporta el conocimiento biotecnol\u00f3gico necesario para la cr\u00eda y optimizaci\u00f3n de las larvas, as\u00ed como para el escalado industrial de la producci\u00f3n de las harinas. <\/span>SAT HERMANOS CHICO<\/b><\/a> proporciona el entorno real para la validaci\u00f3n ganadera y para la evaluaci\u00f3n pr\u00e1ctica de los resultados en granja.<\/span><\/p>\n

Evolution Europe<\/b><\/a> completa el consorcio con su especializaci\u00f3n en la <\/span>estructuraci\u00f3n, gesti\u00f3n y justificaci\u00f3n de proyectos de innovaci\u00f3n<\/b>. <\/span>Adem\u00e1s, la<\/span> EEZ-CSIC<\/b><\/a> y la<\/span> UCM<\/b><\/a> participan como entidades subcontratadas en la evaluaci\u00f3n cient\u00edfica de la <\/span>digestibilidad, palatabilidad y rendimiento zoot\u00e9cnico<\/b> de las harinas funcionales en los lechones.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ha sido vuestra experiencia trabajando con Evolution Europe durante el desarrollo y la gesti\u00f3n del proyecto?<\/b><\/h2>\n

Trabajar con<\/span> Evolution Europe<\/b><\/a> ha sido un <\/span>factor decisivo para INSECTFEED<\/b>.<\/span><\/p>\n

Su experiencia en el dise\u00f1o y la estructuraci\u00f3n de la propuesta permiti\u00f3 presentar una candidatura altamente competitiva y alineada con las exigencias del programa de <\/span>Grupos Operativos de la AEI-Agri<\/b> en un tiempo r\u00e9cord. <\/span>Gracias a su acompa\u00f1amiento y a una gesti\u00f3n rigurosa, el proyecto consigui\u00f3 una <\/span>subvenci\u00f3n de 506.591,75 euros<\/b>.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, su trabajo diario permite reducir significativamente la carga administrativa del resto de los miembros del consorcio, que pueden concentrar sus esfuerzos en el cumplimiento de los <\/span>hitos cient\u00edficos y t\u00e9cnicos del proyecto<\/b>.<\/span><\/p>\n

INSECTFEED representa un ejemplo de c\u00f3mo la innovaci\u00f3n colaborativa puede conectar diferentes sectores para generar nuevas soluciones de econom\u00eda circular.<\/b><\/p>\n

A trav\u00e9s de la valorizaci\u00f3n del alperujo y el desarrollo de ingredientes funcionales procedentes de <\/span>Hermetia illucens<\/span><\/i>, el proyecto busca avanzar hacia una <\/span>alimentaci\u00f3n porcina m\u00e1s sostenible, local y eficiente<\/b>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

INSECTFEED nace con el objetivo de dar respuesta a dos grandes retos del sector agroalimentario: reducir la dependencia de fuentes convencionales de prote\u00edna, como la soja y la harina de pescado, y mejorar la valorizaci\u00f3n del alperujo generado por la industria olivarera. 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Para ello, el proyecto cuenta con la experiencia cient\u00edfica y la capacidad t\u00e9cnica de sus socios subcontratados: la<\/span> Estaci\u00f3n Experimental del Zaid\u00edn, EEZ-CSIC<\/b><\/a> y la<\/span> Universidad Complutense de Madrid<\/b><\/a>.<\/span><\/p>\n